2006年，北京悄然流行起一種新吃法：烤翅。在七彎八拐的胡同里，烤翅飄香。這些大大小小的烤店，無任何標(biāo)識，全靠口碑相傳，紅火到不電話預(yù)約，就根本不予接待的地步。瘋狂烤翅，也叫瘋狂bt烤翅，風(fēng)靡程度更是一般。瘋狂烤翅一般每對售價5元，日售500串，利潤可達(dá)1500元，如果算上其他飲料和小吃賺取的利潤更加豐厚。

烤翅利用特有的腌料秘方和輔以中草藥香粉的技術(shù)優(yōu)勢，烤出的雞翅濃香四溢，鮮香脆嫩、骨肉分離、滿口留香。有原味、麻辣、香辣、鹽焗、新奧爾良、留香、香甜、玫瑰、水果等多種口味。瘋狂烤翅經(jīng)過技術(shù)人員精心調(diào)制的獨(dú)特?zé)玖吓浞剑竞玫碾u翅，唇齒留香，越吃越想吃。它的調(diào)料與醬汁，都是經(jīng)過粉碎加工，別人無法模仿，就算是同行過來考察取經(jīng)，吃完了他也不知道是怎么配的。以此保證烤翅在市場上的獨(dú)一份。