就業方向

十堰小吃培訓本套小籠包課程您學會之后，可以去菜市場周邊，學校門口，工業區周邊等地開個小籠包店。

課程簡介

小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當時的萬華茶樓首創。傳說由北宋時期著名的王樓;山洞梅花包子;演變而來，由北宋皇室帶入江南，后逐漸成型。

課程內容

1：餡料制作

第一步，主要系統學習如何使用五花肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調配餡料。這里重點學習掌握調配比例，方法等知識。

2：面團制作

第二步，主要系統學習如何使用面粉、水、發酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點學習掌握發酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識。

3：蒸包子

第三步，主要系統學習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬（此配料適合喜歡吃辣的朋友）。