就業方向

十堰小吃培訓本套餛飩課程您學會之后，可以去菜市場周邊，學校門口，工業區周邊，商業步行街，美食小吃街等地開個千里香餛飩店。

課程簡介

餛飩是福建省傳統的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。 

課程內容

1：蔥香油制作

第一步，主要系統學習如何使用調和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點學習掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。

2：餡料制作

第二步，主要系統學習如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點學習掌握餡料的調配。

3：湯底制作

第三步，主要系統學習如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點學習掌握熬湯時間、技巧、火候控制、調味等知識。

4：包混沌

第四步，主要系統學習如何運用手工包混沌。這里重點學習掌握混沌的包法、技巧等知識。

5：煮混沌

第五步，主要系統學習混沌的煮法。這里重點學習掌握碗底調味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。